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| Cocer los Ñoquis es muy facil, pero no todos saben como...
Seguir el procedimiento indicado en "Como Cocer la Pasta Fresca", hasta el momento de quitar la tapa, cuando ya hemos hechado la pasta y la sal, y la agua retomo a hierver.
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Claramente, en lugar de hechar la pasta se hechan los Ñoquis.
Removerlos con una cuchara de madera soavemente.
Tenemos que quedar de pie delante de la olla, porque los Ñoquis se cocinan en 1-2 minutos.
Los que van flotando se tienen que quitar con una espumadera, para que cole la agua, y ponerlos en una fuente para condimentarlos.
También en este caso, utilizar una cuchara de madera o de plastica para mezclar, para no romper los Ñoquis.
Buon Appetito!
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