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A veces puede pasar que sobre la pasta o ñoquis. Normalmente, guardar en la nevera y comer uno o dos días más tarde, en un contenedor con tapa o con film plastico por alimentos.
Para poder degustar el plato otra vez, como si estuviera recién hecha, se debe calentar en una sartén agregar la
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leche o agua o una mezcla de leche y agua, si no disponemos más de la salsa con la que se haya condimentado.
Es necesario rehidratar la salsa que ha cedido la agua a la pasta o los ñoquis.
Ciertamente, añadendo líquido en proporción, añadir algo de sal, y calentar, a flama baja, mezclando hasta que la pasta o los ñoquis hayan vuelto a ser fluido con su salsa.
Particularmente por los ñoquis, que en su interior son muy frios, necesitará más tiempo para que queden uniformemente calientes y tiernos.
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