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Cuocere gli Gnocchi è molto facile, però non tutti sanno come...
Seguire il procedimento indicato in "Come Cuocere la Pasta Fresca", fino al momento di togliere il coperchio,
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quando già abbiamo buttato la pasta e il sale, e l'acqua è tornata e bollire.
Chiaramente, al posto di buttare la pasta di buttano gli Gnocchi.
Mischiarli con una cucchiarella di legno, delicatamente. Dobbiamo rimanere in piedi davanti la pentola, perché gli Gnocchi si cucinano in 1-2 minuti.
Quelli che iniziano a galleggiare si devono togliere con una schiumarola, affinché coli l'acqua, e metterli in un piatto grande per condirli.
Anche in questo caso, utilizzare una cucchiarella di legno o di plastica per mischiare, per non rompere gli Gnocchi.
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