Grasas "Buenas" y Grasas "Malas"

No siempre la grasa es mala para la salud. El organismo necesita de una cantidad de grasa para cubrir sus funciones. Cerca del 30 al 35% del total de la dieta deberian ser grasas, pero ojo no todas las grasas son iguales.
Un ejemploi, el aceite de oliva extravirgen no es lo mismo que una mantequilla y una mantequilla no es lo mismo que una margarina.

De cualquier forma por cada gramo de grasa que comemos obtenemos 9 Kcal.

Las grasas buenas que podemos consumir son:
- Grasas insaturadas como: el Aceites de Oliva, de Girasol, de Maíz, de Soja.
- Grasas monoinsaturadas como: Aguacate, Aceite de Oliva Extravirgen, además nos disminuyen los niveles de colesterol en sangre, disminuyen los niveles de LDL (grasas malas de la sangre) y elevan las HDL (grasas buenas de la sangre).
- Grasas polinsaturadas como: Omega 3 y Omega 6. Algunos ejemplos como: el Pescado Azul, el Atún, Salmón, Sardinas, Anchoas, la Verdolaga, la Lechuga, Soja, Espinacas, Fresas, Nueces, Almendras, Avellanas, Pepinos, Coles de Brucelas, Coles, Piña, Aceites de Linaza, de Canola, de Nuez, de Germen de Trigo. Además que nos ayudan a bajar nuestros trigliceridos de la sangre.
También el las farmacias puedes comprar las perlas de Omega 3 u Omega 6, son de venta libre y no necesitas receta del medico.

Las grasas malas que debemos consumir con moderación:
- Grasas saturadas: como el Tocino, la Manteca de Cacao, la Manteca de Cacahuate, Embutidos, Grassi delle Carni, Quesos Maduros, Crema de Leche Entera, Yema de Huevo, Aceite de Coco, Aceite de Palma, Mayonesa, Mantequilla.
Este tipo de grasas aumentan nuestro colesterol en la sangre y podemos padecer enfermedades cardiovasculares.
- Grasas Trans: como la Manteca Vegetal y la Margarina.
Este tipo de grasas aumentan nuestros trigliceridos en sangre, aumentan las LDL (grasas malas de la sangre) y disminuyen las HDL (grasas buenas de la sangre).

Mucha gente confunde la mantequilla con la margarina, pero el precio lo dice todo. La mantequilla es mas cara que la margarina. La margarina actual es una imitación de la mantequilla. Te recomiendo elegir mantequilla, siempre en cantidades moderadas.

Recuerda que todo exeso o toda carencia hacen daño a tu salud.

Elige una dieta balanceada y asesorate de un experto si te encuentras con problemas de salud.

Más vale prevenir que lamentar.
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