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Grassi "Buoni" e Grassi "Cattivi"
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Non sempre il grasso è cattivo per la salute, il corpo ha bisogno di una certa quantità di grasso per coprire le sue funzioni. Circa il 30-35% della dieta dovrebbero essere grassi. Però attenzione perchá non tutti i grassi sono uguali.
Per esempio è l'olio extra vergine di oliva non è la stessa cosa che il burro, ed il burro non è la stessa cosa che la margarina.
In ogni caso per ogni grammo di grasso che ingeriamo si ottengono 9 Kcal.
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I Grassi Buoni che possiamo consumare sono:
- Grassi Insaturi, quali: Olio d'Oliva, di Girasole, di Mais e di Soia.
- Grassi Monoinsaturi, come: Avocado, Olio Extra Vergine di Oliva che disminuiscono i livelli di colesterolo nel sangue, i livelli di LDL (grassu cattivi nel sangue) e aumentano gli HDL (grassi buoni nel sangue).
- Grassi Polinsaturi, come: Omega 3 e OMega 6, contenuti nel Pesce Azzurro, Tonno, Salmone, SArdine, Acciughe, Portulaca, Lattuga, Soia, Spinaci, Fragole, Noci, Mandorle, Nocciole, Cetrioli, Cavoletti di Bruxel, Cavolfiori, Ananas, Olio di Semi di Lino, Olio di Noci, Olio di Germi di Grano.
In più ci aiutano ad abbassare i trigliceridi nel sangue.
Anche in farmacia è possibile acquistare le perle di Omega 3 e Omega 6, sono di vendita libera, quindi non è necessaria la prescrizione medica.
I Grassi Cattivi che dobbiamo consumare con moderazione:
- Grassi Saturi, come: Pancetta, Burro di Cacao, Burro di Arachidi, Insaccati, Grassi delle carni, Panna, Tuorlo d'Uovo, Olio di Cocco, Olio di Palma, Maionese, Burro.
Questi grassi aumentano il nostro tasso di colesterolo e possono favorire malattie cardiovascolari.
- Grassi Trans, come: Burro e Margarina Vegetali.
Questi tipi di grassi aumentano i nostri trigliceridi nel sangue, gli LDL (grassi cattivi nel sangue) e diminuire gli HDL (grassi buoni ndel sangue).
Molta gente confonde il Burro con la Margarina, ma il prezzo dice tutto. Il Burro è più costoso della Margarina. La Margarina attuale è una imitazione del Burro. Utilizzare il Burro, sempre in quantità moderate, è consigliabile.
Ricorda che tutti gli eccessi o mancanze danneggiano la salute.
Scegli una dieta equilibrata e consulta un medico se hai problemi di salute.
Prevenire è meglio che curare.
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